2012年02月01日

平成２４年１月３０日（月）市民交流センターで開催した「ワインに合う家庭で出来る簡単おしゃれな料理を楽しむ会」の模様をお届けします。

料理については、塩尻市出身クッキングコーディネーター浜このみさんと地元シェフの協力により、市内産食材をふんだんに活用し考案いただきました。どれも家庭で手軽に調理いただけるメニューとなってます。

 

 

まずは、料理メニューから紹介します。

 

 ＭＥＮＵ１　塩尻産一本ねぎのグリル＆塩尻産長芋チップス・チーズ・ピクルス

 

 

 ＭＥＮＵ２　塩尻産生白菜とチロルの森ソーセージ　ベーコンのサラダ

（ＭＥＮＵ１、２の"うつわ"は木曽漆器製品を使用しています。）

 

 

ＭＥＮＵ３　白身魚のカルパッチョ　塩尻産リンゴジャムのドレッシング

  

 

ＭＥＮＵ４　塩尻オリジナルサングリア

 

 

ＭＥＮＵ５　フワフワメレンゲでいただく塩尻産黒毛和牛と塩尻産トマトのすきやき風鍋＆塩原農園の自家製パン

  

   

ＭＥＮＵ６　塩尻産「コンコードとナイヤガラ」の寒天デザート塩尻産レタスアイス添え

 

 

 そしてワインは、向かって左から

ウェルカムワイン　信濃ワイン/スパークリングロゼ

乾杯ワイン　塩尻志学館高校協賛　ＫＩＫＹＯワイン　ナイヤガラ

ＭＥＮＵ１に合わせる　　アルプス/ミュゼドゥヴァン竜眼2009

ＭＥＮＵ２　＝　ＪＡ塩尻市ワイナリー/ＪＡコンコード2011

ＭＥＮＵ３　＝　林農園/エステートゴイチシャルドネ2010

ＭＥＮＵ５　＝　城戸ワイナリー/城戸プレミアムメルロー2010

ＭＥＮＵ６　＝　井筒ワイン/ＮＡＣコンコード〔氷搾〕2009

 

以上の７銘柄の塩尻産ワインです。

 

入場しますとウェルカムワインのサービスです。

グラスの柄の部分はなんと"うるし"が施されている漆塗りのワイングラスです。塩尻ブランドをこんなところからも発信させていただきました。

 

そして、浜さんによる料理のワンポイントアドバイス！

参加された皆さん全員に本日提供メニューのレシピをお配りしましたので、家庭で是非挑戦していただきたいと思います。

 

終始和やかな雰囲気の中、皆さん料理とワインを楽しまれていました。

 

浜さんに料理の質問をしたり・・・

 

「浜さんと親しくお話しが出来て感激でした」というコメントも寄せていただきました。

 

参加された皆さんありがとうございました。

また、今回は定員３５名に対して１１２名のご応募をいただきました。残念ながら参加できなかった皆さん誠に申し訳ございませんでした。準備ができましたら、今回の料理レシピをアップさせていただきますので、是非ご家庭で塩尻産ワインと共にお楽しみいただければと思います。

 ありがとうございました。